Dwuskładnikowe jajeczno-serowe gniazdka śniadaniowe

Bajecznie prosty pomysł na śniadanie bez węglowodanów. Przygotowanie gniazdek zajmuje niecałe 30 minut i wymaga użycia tylko dwóch składników. Wyglądają dość efektownie i są miłą alternatywą dla zwyczajnych jajek sadzonych. Smakują świetnie podane z sosami: pomidorowy i czosnkowy to moi faworyci.















czas: 30 minut
porcje: 2

  • 2 jajka
  • duża garść tartego sera (ja użyłam goudy)
  • 1 mały ząbek czosnku
  • sól, pieprz, szczypiorek do posypania
  1. Ostrożnie oddziel żółtka od białek jaj (ważne jest żeby nie uszkodzić błony żółtka). Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj tarty ser, posiekany czosnek i pozostałe przyprawy.
  2. Blachę do pieczenia lub kratkę wyłóż papierem. Masę białkową podziel na dwie części i wyłóż na papier formując koło lub kwadrat. Na środku zostaw niewielkie wgłębienie.
  3. Piekarnik nagrzej do 230 stopni. Piecz masę przez około 7-9 minut, aż lekko się zarumieni. Gdy tak się stanie w każde wgłębienie włóż po jednym żółtku i wstaw ponownie do piekarnika. Piecz kolejne 2 minuty. Żółtko powinno pozostać płynne.
Warto zaglądać do gniazdek i sprawdzać co jakiś czas czy nie są aby zbyt wysuszone. W zależności od piekarnika czas pieczenia może się różnić, a masa białkowa łatwo może zamienić się w przysłowiową 'podeszwę'. Żółtko również nie powinno być w piekarniku zbyt długo - chodzi o to, żeby można było rozsmarować je na całym gniazdku w trakcie jedzenia, tak jakby był to tost.


Pomysł pochodzi ze świetnego bloga Mother Thyme, który oczywiście serdecznie polecam. Jak wcześniej wspominałam warto pomyśleć o dodatkach. Ja podałam gniazdka z sosem czosnkowym oraz duszonymi pieczarkami. Mniam! Następnym razem spróbuję podać gniazdka z fasolką w sosie pomidorowym. Iście angielskie rozwiązanie.






Zobacz również:











1 komentarz: