Pierniczki z czekoladą

Wracam do pracy nad blogiem z przepisem na świątecznie pierniczki. Aromatyczne, pachnące korzennymi przyprawami i miodem. Te ciasteczka, w duecie ze szklanką mleka lub kawą, uratują nawet najgorszy zimowy dzień.

WAŻNE:

Pierniczki po upieczeniu będą przez jakiś czas miękkie, jednak po pewnym czasie stwardnieją. Jeśli rozwałkujesz ciasto bardzo cienko, będzie to proces nieodwracalny i otrzymasz ciasteczka bardzo podobne do szwedzkich peperkakor- chrupiące i kruche. Jeśli jednak wytniesz pierniki z ciasta o grubości 0.5-1 centymetra (grubsze ciężko się pieką), ciastka z czasem ponownie zmiękną. Aby im w tym 'pomóc' po prostu zamknij je na około dwa tygodnie w zamkniętym pojemniku na żywność.